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许威

时间:2024-03-28 09:31:27  点击:   发布者:

 

本科学籍  个人概况

  

名:许威

婚姻状况:已

出生年月:1985.05

政治面貌:中共党员

 称:副教授,硕士生导师


专 业:农产品加及贮藏工  

电子邮件:xuwei@xynu.edu.cn



教育经历

2012.9-2015.12

华中农业大学  农产品加工及贮藏工程专业

博士研究生,导师:李斌

2015.4-2015.10

台湾国立中兴大学

博士联培,导师:赖麗旭

2009.9-2012.6

河南科技大学  农产品加工及贮藏工程专业

硕士研究生,导师:罗登林

2005.9-2009.6

河南科技大学  食品质量与安全专业

本科

工作经历

2020.1-至今

信阳师范学院  永利集团3044am官方入口

副教授

2020.9-2021.9

河南澳嘉食品有限公司

副总经理

2016.5-2019.12

信阳师范学院  永利集团3044am官方入口

讲师

研究领域

1、 食品胶体结构与功能

2、 新型营养递送系统的设计与构建

3、 功能食品配料与仿生食品的创制

工作介绍

近五年来先后主讲生物制药工艺学、食品原料学、食品标准与法规、生物制药导论、生命科学进展等多门本科及研究生课程,4年年度考核优秀;近年来指导本科生40余名,其中完成校大学生项目3项,河南省本科高校省级大学生创新创业训练计划项目1项,参与开放课题2项,指导学生获得首届河南省大学生生命科学竞赛三等奖3项,多名学生在江南大学、北京工商大学、暨南大学继续深造。

在科研方面,在Food Hydrocolloids、LWT-Food Science and Technology等领域主流期刊以第一作者及通讯作者发表论文90余篇,其中SCI论文80余篇。研究成果获得国家自然科学青年基金、国家自然科学基金委-河南省联合基金、河南省高校科技创新人才项目、河南省自然科学基金等项目的支助,申请授权发明专利7件,获全国商业进步一等奖3项,培养硕士研究生7名。为国家基金项目网络评审专家、河南省学位论文网络评审专家、河南省教育厅科技学术技带头人、信阳市科技学术带头人、南阳理工学院客座研究员、河南省化学、化工、生物、食品、制药产学研协作联盟,Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Hydrocolloids等20余个知名杂志审稿人

主持科研项目

1、国家基金委-河南省联合基金,U2004160202110-202312,主持;

2、国家自然科学基金青年项目,31701647201801-202012,主持;

3、河南省高校科技创新人才项目,24HASTIT060202401-202612,主持;

4、河南省科技研发计划联合基金,222103810071202301-202312,主持;

5、河南省自然科学基金面上项目,162300410229201701-201812,主持;

6、河南省三区人才支持计划科技人员专项, 2018-202210万,主持;

7、信阳师范学院博士科研启动基金项目,2016.01-2019.12,主持;

8、湖北省农产品加工与转化重点实验室开放课题,2018HBSQGDDFB032018-2020,主持;

9、河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室开放课题,IMRFT201803102018-2020,主持。

发表高层次论文

1. Wei Xu*, Yuli Ning, Yuanyuan Sun, et al. Reversibility of freeze-thaw/re-emulsification on Pickering emulsion stabilized with gliadin/sodium caseinate nanoparticles and konjacglucomannan. International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 233, 123653.

2. Wei Xu*, HaominSun, YongxianJia, et al. Pickering emulsions synergistic stabilized with konjacglucomannan and xanthan gum/lysozyme nanoparticles: Structure, protection and gastrointestinal digestion. Carbohydrate Polymers, 2023, 305, 120507.

3. Wei Xu*, Yuli Ning, Mengyao Wang, et al. Construction of astaxanthin loaded Pickering emulsions gel stabilized by xanthan gum/lysozyme nanoparticles with konjac glucomannan from structure, protection and gastrointestinal digestion perspective, International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 252126421.

4. Wei Xu*, Yuli Ning, Shuping Wu, et al. Heat stability promoted Pickering emulsions stabilized by glidian/sodium caseinate nanoparticles and konjacglucomannan, LWT,2023, 182, 114847.

5. Wei Xu*, Zhifan Li, Haomin Sun, et al. High Internal-phase Pickering EmulsionsStabilized by Xanthan Gum/Lysozyme Nanoparticles: Rheological and Microstructural Perspective, Frontiers in Nutrition2022, 8, 744234.

6. Wei Xu*, Zhifan Li, He, Li, et al. Stabilization and microstructural network of Pickering emulsion using different xanthan gum/lysozyme nanoparticle concentrations, LWT, 2022,160, 113298.

7. Wei Xu*, Haomin Sun, He, Li, et al. Preparation and characterization of tea oil powder with high water solubility using Pickering emulsion template and vacuum freeze-drying, LWT-Food Science and Technology, 2022, 160, 113330.

8. Zhifan Li, Shuqing Zheng, Cong Zhao, Mengru Liu, Zirui Zhang, Wei Xu*, Denglin Luo*, BakhtRamin Shah. Stability, microstructural and rheological properties of Pickering emulsion stabilized by xanthan gum/Lysozyme nanoparticles coupled with xanthan gum, International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 165, 2387-2394.

9. Wei Xu*, Shuqing Zheng, Haomin Sun, et al. Rheological behavior and microstructure of Pickering emulsions based on different concentrations of gliadin/sodium caseinate nanoparticles, European Food Research and Technology, 2021, 247(10), 2621-2633.

10. Wei Xu*, YongzhaoXiong, Zhifan Li, et al. Stability, microstructural and rheological properties of complex prebiotic emulsion stabilized by sodium caseinate with inulin and konjacglucomannan, Food Hydrocolloids 2020, 105, 105772.

授权专利

1. 许威,聂磊,李莹莹,刘欢,张珊,李娟,一种基于茶粉的纳米银溶液的制备方法,发明专利,专利号:ZL 2017 1 0870395.4,授权日期,2019.05.21

2. 许威,李志帆,葛佩佩,等,真空冷冻干燥Pickering乳液制备高水溶性茶油粉末的方法,发明专利,专利号:ZL 2019 10864072.3,授权日期,2022.11.01

3. Xu Wei, Jia Yin, Li Cuiping, Ning Yuli, Jia Yongxian. A preparation method of edible composite film based on tea powder, Patent number: 2022/12743, 2022.12.21



 


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